Gorgonzolasauce

Zutaten für 2 Portionen

  • 1 Knoblauchzehe … klein und fein hacken
  • 200 ml Kochsahne
  • 125g Gorgonzola dolce … klein schneiden
  • Salz, Pfeffer, Muskatnuss
  • Frische Petersilie … hacken … Menge nach Belieben
  • Kleine Portion Butter
  • Optional: bisschen Weißwein
  • Frische Petersilie … Menge nach Belieben … hacken

Zubereitung

  • Butter in einem Topf erhitzen.
  • Knoblauch darin bei kleiner Temperatur dünsten.
  • Kochsahne/Weißwein dazu gießen und erhitzen.
  • Gorgonzola, in der Sahne bei hoher Temperatur, schmelzen lassen.
  • Etwas einkochen lassen.
  • Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
  • Petersilie unterheben.
Rinderfilet mit Gorgonzolasauce

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