Hähnchenbrustfilet alla Caprese

Zutaten für 3 Personen

  • 500g Hähnchenbrustfilet … mit Küchenpapier trocken tupfen und in Medaillons schneiden
  • 2 Tomaten … in 3-4 Scheiben schneiden
  • 250g Mozzarella … in Scheiben schneiden
  • 3 Stiele Basilikum … Blättchen abzupfen
  • Salz, Pfeffer
  • 4 EL Basilikum-Pesto
  • 2 EL Olivenöl

Zubereitung

  • Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
  • Fleisch darin etwa 2-3 Minuten von jeder Seite anbraten, salzen und pfeffern.
  • Pesto in der Pfanne verteilen.
  • Fleisch mit Basilikum, Mozzarella und Tomate belegen.
  • Zugedeckt weitere 6 Minuten braten.
  • Mit dem Bratensatz anrichten.

Dazu passen Tomaten Kichererbsen Pasta oder Pasta nach Belieben.

Enthält unbezahlte Werbung/Markennennung https://www.pastakultur.de/

Veröffentlicht von iriskrautwald

Hallo 🙋‍♀️ Ich bin Iris, 52 Jahre, verheiratet, Mutter von 3 wunderbaren Töchtern, Katzenmama von Wilma und Anni 😊 Nach meiner Darmkrebs Erkrankung habe ich mit der kohlenhydratreduzierten, gesunden und ballaststoffreichen Ernährung angefangen. Ich hatte einfach das Bedürfnis meinem Körper, vor allem meinem Darm, etwas Gutes zu tun. Die Darmgesundheit liegt mir sehr am Herzen ❤ Außerdem mögen Krebszellen ger ne Zucker 🙄 ... da ist bei mir nicht mehr viel zu holen 😊 Auf meinem Blog soll es hauptsächlich um Rezepte, ich nenne sie gerne "Baupläne", gehen. Diese teile ich gerne mit euch 😊 Viel Spaß beim Nachkochen 🥘 und gutes Gelingen 🙋‍♀️

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