Zutaten für eine 18 cm Springform

Zutaten für den Boden:

• 120g Mandelmehl
• 70g weiche Butter
• 30g Xylit
• 1 Ei Gr.M

Zutaten für die Füllung

• 250g Boskop Äpfel … schälen und in spalten schneiden
• 20g Xylit
• Etwas Zitronensaft
• Vanille
• Ceylon Zimt

Zutaten für Streusel

• 75g weiche Butter
• 65g Mandelmehl
• Ceylon-Zimt … Menge nach Geschmack
• Vanille … Menge nach Geschmack

Zubereitung

• Den Backofen auf 170 Grad Umluft Hitze vorheizen.
• Die Springform/Boden mit Backpapier auslegen.
• Die Zutaten für den Boden zu einem Mürbeteig verkneten.
• Den Teig ausrollen, in die Form geben und die Ränder etwas hochziehen.
• Die Apfelspalten mit etwas Zitronensaft, Xylit, Zimt und Vanille mischen.
• Anschließend auf dem Boden verteilen.
• Die Zutaten für die Streusel verkneten.
• Nun mit den Händen zu Streusel zupfen und auf dem Kuchen verteilen.
• Den Kuchen auf der zweiten Schiene von unten etwa 35-40 Minuten backen.
• Abkühlen lassen und mit Puderxucker bestreuen.