Tomatensuppe aus frischen Tomaten

Enthält Werbung/Markennennung!

Zutaten für 2 Personen

  • 1,3-1,5 kg Tomaten … Stielansatz entfernen
  • 200ml Gemüsebrühe ohne Geschmacksverstärker und Gedöns
  • Mediterrane Kräuter … Menge nach Belieben
  • Schwarzer Pfeffer aus der Mühle
  • Salz
  • 2-3 EL Sahne … halb steif schlagen
  • 2-3 EL Frischkäse mit Kräutern
  • Etwas Tomatenmark

Zubereitung

  • Tomaten mit Wasser in einen Topf geben.
  • Wenn das Wasser kocht, Gemüsebrühe unterrühren.
  • 15 Minuten köcheln lassen.
  • Gelöste Haut entfernen.
  • Sind die Tomaten weich, in einen Standmixer geben und etwas Tomatenwasser zugeben.
  • Alles gut mixen.
  • Kochwasser in ein Gefäß füllen.
  • Pürierte Tomaten durch ein feines Sieb streichen. Am besten den Kochtopf darunter stellen.
  • Topf wieder auf die Herdplatte stellen und erhitzen.
  • Aufgefangenes Kochwasser, nach gewünschter Konsistenz, zu den pürierten Tomaten geben.
  • Tomatenmark, Menge nach Belieben, unterrühren.
  • Frischkäse einrühren.
  • Die Suppe mit Salz, Pfeffer und mediterranen Kräutern abschmecken.
  • Nun die Suppe mit Sahnehäubchen anrichten.
Gemüsebrühe in Rohkostqualität der Firma SWEMA

Veröffentlicht von iriskrautwald

Hallo 🙋‍♀️ Ich bin Iris, 52 Jahre, verheiratet, Mutter von 3 wunderbaren Töchtern, Katzenmama von Wilma und Anni 😊 Nach meiner Darmkrebs Erkrankung habe ich mit der kohlenhydratreduzierten, gesunden und ballaststoffreichen Ernährung angefangen. Ich hatte einfach das Bedürfnis meinem Körper, vor allem meinem Darm, etwas Gutes zu tun. Die Darmgesundheit liegt mir sehr am Herzen ❤ Außerdem mögen Krebszellen ger ne Zucker 🙄 ... da ist bei mir nicht mehr viel zu holen 😊 Auf meinem Blog soll es hauptsächlich um Rezepte, ich nenne sie gerne "Baupläne", gehen. Diese teile ich gerne mit euch 😊 Viel Spaß beim Nachkochen 🥘 und gutes Gelingen 🙋‍♀️

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