Müslilekse/Frühstückskekse

Zutaten für 24 Stück

  • 200g Magerquark
  • 2 Eier Gr. M
  • 45g Proteinpulver Vanille
  • 50g kohlenhydratarmes Müsli
  • 100g feine Haferflocken
  • 45g Kokosraspel
  • 1 TL Weinsteinbackpulver
  • 3/4 TL Ceylon-Zimt
  • Vanille … Menge nach Geschmack
  • 1 TL Xanthan

Zubereitung

  • Backofen auf 180 Grad O/U vorheizen.
  • Backblech mit Backpapier auslegen.
  • Quark und Eier in eine Rührschüssel geben, gut miteinander verquirlen.
  • Trockene Zutaten hinzufügen und mit einem Handmixer/Knethaken ordentlich verkneten.
  • Mit einem TL Teig auf dem Backpapier verteilen und anschließend platt drücken.
  • Auf der mittleren Schiene 13-15 Minuten backen.
  • Auf einem Gitter komplett auskühlen lassen.
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