Putenfilet auf Sahne-Lauch

Zutaten für 4 Portionen

  • 500g Putenfilet … eventuell halbieren, mit Küchenpapier trocken tupfen und mit einer Geflügelgewürzzubereitung würzen
  • Etwa 600g Lauch … säubern und in Ringe schneiden
  • 1 Zwiebel … würfeln
  • 150 ml Gemüsebrühe ohne Geschmackverstärker und Gedöns
  • 150-200 ml Kochsahne
  • 100g Kräuterfrischkäse
  • 1,5 TL Dijon Senf mittelscharf
  • Salz und Pfeffer aus der Mühle
  • Gehackte Petersilie … Menge nach Belieben
  • Olivenöl

Zubereitung

  • Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen.
  • Fleisch von allen Seiten anbraten, bis es hellbraun ist.
  • Anschließend das Fleisch aus der Pfanne nehmen und bei Seite stellen.
  • Zwiebel in der Pfanne kurz anschmurgeln.
  • Nun das Lauchgemüse dazugeben und mitbraten.
  • Salzen und pfeffern.
  • Mit Kochsahne und Gemüsebrühe aufgießen.
  • Den Senf und Frischkäse unterrühren und etwa 4-5 Minuten köcheln lassen.
  • Fleisch wieder in die Pfanne geben und etwa 10 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen.
  • Es sollte durchgegart , doch nicht zu trocken sein.
  • Bei Bedarf lieber anschneiden und probieren.
  • 3/4 der Petersielie unterheben.
  • Auf vorgewärmten Tellern anrichten und mit restlicher Petersilie bestreuen.
  • Dazu passt Reis aus Kichererbsenmehl.

Veröffentlicht von iriskrautwald

Hallo 🙋‍♀️ Ich bin Iris, 52 Jahre, verheiratet, Mutter von 3 wunderbaren Töchtern, Katzenmama von Wilma und Anni 😊 Nach meiner Darmkrebs Erkrankung habe ich mit der kohlenhydratreduzierten, gesunden und ballaststoffreichen Ernährung angefangen. Ich hatte einfach das Bedürfnis meinem Körper, vor allem meinem Darm, etwas Gutes zu tun. Die Darmgesundheit liegt mir sehr am Herzen ❤ Außerdem mögen Krebszellen ger ne Zucker 🙄 ... da ist bei mir nicht mehr viel zu holen 😊 Auf meinem Blog soll es hauptsächlich um Rezepte, ich nenne sie gerne "Baupläne", gehen. Diese teile ich gerne mit euch 😊 Viel Spaß beim Nachkochen 🥘 und gutes Gelingen 🙋‍♀️

Kommentar verfassen

Bitte logge dich mit einer dieser Methoden ein, um deinen Kommentar zu veröffentlichen:

WordPress.com-Logo

Du kommentierst mit Deinem WordPress.com-Konto. Abmelden /  Ändern )

Google Foto

Du kommentierst mit Deinem Google-Konto. Abmelden /  Ändern )

Twitter-Bild

Du kommentierst mit Deinem Twitter-Konto. Abmelden /  Ändern )

Facebook-Foto

Du kommentierst mit Deinem Facebook-Konto. Abmelden /  Ändern )

Verbinde mit %s

%d Bloggern gefällt das: