Kohlenhydratarme Brötchen

Zutaten für 6 -7 Brötchen

  • 200g Magerquark
  • 2 Eier Gr.M
  • 100g Haferkleie
  • 70g feinblättrige Haferflocken
  • 15g geschrotete Leinsamen
  • 15g Flohsamenschalen
  • 15g gehackte Walnusskerne
  • 15g Sonnenblumenkerne
  • 1 TL Salz
  • 1/4 TL Brotgewürz
  • 1 Päckchen Weinsteinbackpulver
  • 60ml lauwarmes Wasser
  • 1 TL bestes Olivenöl
  • Etwas Haferkleie und ungeschälten Sesam zum bestreuen

Zubereitung

  • Backofen auf 180 Grad O/U vorheizen.
  • Backblech mit Backpapier auslegen.
  • Quark und Eier in eine Rührschüssel geben und mit einem Schneebesen verquirlen.
  • Alle trockenen Zutaten zufügen und mit einem Handmixer/Knethaken verkneten.
  • Wasser und Öl zuletzt untermischen.
  • Mit feuchten Händen Brötchen formen.
  • Mit Haferkleie und nicht geschälten Sesam bestreuen.
  • Mit einem scharfen Messer die Teiglinge kreuzweise einschneiden.
  • Auf der mittleren Schiene etwa 25 Minuten backen.
  • Stäbchenprobe machen, wenn nichts hängen bleibt, sind die Brötchen fertig.
  • Auf einem Gitter abkühen lassen.

Veröffentlicht von iriskrautwald

Hallo 🙋‍♀️ Ich bin Iris, 52 Jahre, verheiratet, Mutter von 3 wunderbaren Töchtern, Katzenmama von Wilma und Anni 😊 Nach meiner Darmkrebs Erkrankung habe ich mit der kohlenhydratreduzierten, gesunden und ballaststoffreichen Ernährung angefangen. Ich hatte einfach das Bedürfnis meinem Körper, vor allem meinem Darm, etwas Gutes zu tun. Die Darmgesundheit liegt mir sehr am Herzen ❤ Außerdem mögen Krebszellen ger ne Zucker 🙄 ... da ist bei mir nicht mehr viel zu holen 😊 Auf meinem Blog soll es hauptsächlich um Rezepte, ich nenne sie gerne "Baupläne", gehen. Diese teile ich gerne mit euch 😊 Viel Spaß beim Nachkochen 🥘 und gutes Gelingen 🙋‍♀️

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