Zutaten für 2 kleine „Baguette“

• 150g Hüttenkäse
• 150g Frischkäse mit Joghurt
• 4 Eier Gr. M
• 50g Leinsamen
• 100g Leinsamenmehl
• 50g Flohsamenschalen
• 2 TL Weinsteinbackpulver
• 1/4 TL Brotgewürz
• 2 EL gutes Olivenöl
• 1 TL feines Salz

Zubereitung

• Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
• Backblech mit Backpapier auslegen.
• Frischkäse, Hüttenkäse und Eier in eine Rührschüssel geben.
• Mit einem Schneebesen gut verquirlen.
• Trockene Zutaten und Olivenöl hinzugeben.
• Mit einem Handmixer/Knethaken gut verkneten.
• Etwas Leinsamenmehl auf die Arbeitsfläche geben und den Teig mit den Händen nochnmal gut verkneten.
• Anschließend kleine Baguette aus dem Teig formen und auf dem Backpaier platzieren.
• Auf der zweiten Schiene von unten etwa 40-45 Minuten, bei Umluft, backen.
• Baguette auf einem Gitter abkühlen kassen.