Zutaten für 2 kleine „Baguette“
- 150g Hüttenkäse
- 150g Frischkäse mit Joghurt
- 4 Eier Gr. M
- 50g Leinsamen
- 100g Leinsamenmehl
- 50g Flohsamenschalen
- 2 TL Weinsteinbackpulver
- 1/4 TL Brotgewürz
- 2 EL gutes Olivenöl
- 1 TL feines Salz
Zubereitung
- Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
- Backblech mit Backpapier auslegen.
- Frischkäse, Hüttenkäse und Eier in eine Rührschüssel geben.
- Mit einem Schneebesen gut verquirlen.
- Trockene Zutaten und Olivenöl hinzugeben.
- Mit einem Handmixer/Knethaken gut verkneten.
- Etwas Leinsamenmehl auf die Arbeitsfläche geben und den Teig mit den Händen nochnmal gut verkneten.
- Anschließend kleine Baguette aus dem Teig formen und auf dem Backpaier platzieren.
- Auf der zweiten Schiene von unten etwa 40-45 Minuten, bei Umluft, backen.
- Baguette auf einem Gitter abkühlen kassen.
