Mandel-Haferflocken Naschwerk mit Zartbitterschokolade

Zutaten für etwa 15 Stück

  • 40g Butter … in einem Topf schmelzen
  • 60g kernige Haferflocken
  • 30-35g Erythrit … fein mahlen, etwa wie Puderzucker
  • 50g gehobelte Mandeln
  • 50ml Sahne
  • Ceylon-Zimt … Menge nach Geschamack
  • Vanille … Menge nach Geschmack
  • 100g Zartbitterschokolade … 85-90% Kakaoanteil

Zubereitung

  • Butter in einem Topf schmelzen.
  • Haferflocken, gemahlenes Erythrit und Mandeln unterrühren.
  • Nun die Sahne eingießen und etwa 4-5 Minuten, bei kleiner Temperatur, köcheln lassen.
  • Inzwischen den Backofen auf 180 Grad O/U Hitze vorheizen.
  • Backblech mit Backpapier auslegen.
  • Mit einem TL die Masse auf das Backpapier geben und etwas platt drücken.
  • Im mittleren Bereich 10 Minuten backen.
  • Komplett abkühlen lassen.
  • Inzwischen die Schokolade in einen Topf geben und langsam, bei kleiner Temperatur, schmelzen.
  • Die Unterseite mit Schokolade besteichen oder in die flüssige Schokolade tunken … VORSICHT!!! Nicht die Finger verbrennen!
  • Schokolade trocknen lassen und dann sind sie fertig zum Verzehr.
  • Guten Appetit.

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