Mandel-Haferflocken Naschwerk mit Zartbitterschokolade

Zutaten für etwa 15 Stück

  • 40g Butter … in einem Topf schmelzen
  • 60g kernige Haferflocken
  • 30-35g Erythrit … fein mahlen, etwa wie Puderzucker
  • 50g gehobelte Mandeln
  • 50ml Sahne
  • Ceylon-Zimt … Menge nach Geschamack
  • Vanille … Menge nach Geschmack
  • 100g Zartbitterschokolade … 85-90% Kakaoanteil

Zubereitung

  • Butter in einem Topf schmelzen.
  • Haferflocken, gemahlenes Erythrit und Mandeln unterrühren.
  • Nun die Sahne eingießen und etwa 4-5 Minuten, bei kleiner Temperatur, köcheln lassen.
  • Inzwischen den Backofen auf 180 Grad O/U Hitze vorheizen.
  • Backblech mit Backpapier auslegen.
  • Mit einem TL die Masse auf das Backpapier geben und etwas platt drücken.
  • Im mittleren Bereich 10 Minuten backen.
  • Komplett abkühlen lassen.
  • Inzwischen die Schokolade in einen Topf geben und langsam, bei kleiner Temperatur, schmelzen.
  • Die Unterseite mit Schokolade besteichen oder in die flüssige Schokolade tunken … VORSICHT!!! Nicht die Finger verbrennen!
  • Schokolade trocknen lassen und dann sind sie fertig zum Verzehr.
  • Guten Appetit.

Veröffentlicht von iriskrautwald

Hallo 🙋‍♀️ Ich bin Iris, 52 Jahre, verheiratet, Mutter von 3 wunderbaren Töchtern, Katzenmama von Wilma und Anni 😊 Nach meiner Darmkrebs Erkrankung habe ich mit der kohlenhydratreduzierten, gesunden und ballaststoffreichen Ernährung angefangen. Ich hatte einfach das Bedürfnis meinem Körper, vor allem meinem Darm, etwas Gutes zu tun. Die Darmgesundheit liegt mir sehr am Herzen ❤ Außerdem mögen Krebszellen ger ne Zucker 🙄 ... da ist bei mir nicht mehr viel zu holen 😊 Auf meinem Blog soll es hauptsächlich um Rezepte, ich nenne sie gerne "Baupläne", gehen. Diese teile ich gerne mit euch 😊 Viel Spaß beim Nachkochen 🥘 und gutes Gelingen 🙋‍♀️

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