Senfsauce, ideal zu Fischgerichten

Zutaten für 2 Personen

  • 1 Schalotte … in kleine Stücke schneiden
  • 1 TL Butter
  • 125g Kochsahne
  • 1 TL Sojamehl oder Kichererbsenmehl
  • 1/2 Bund Dill …Spitzen abzupfen und klein hacken oder TK Dill verwenden
  • 3 EL mittelscharfen Senf
  • 1/2 TL Zitronensaft
  • 50ml trockener Weißwein
  • 2 TL Gemüsebrühe … ohne Geschmacksverstärker und Gedöns
  • 50ml Milch
  • Salz, Pfefffer

Zubereitung

  • Butter in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin andüntsten.
  • 1 TL Mehl darüberstäuben und gut verrühren.
  • Sahne, Milch und Gemüsebrühe unterrühren und kurz aufkochen lassen.
  • Temperatur verringern.
  • Senf, Wein, Zitronensaft und Dill unterrühren.
  • Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Veröffentlicht von iriskrautwald

Hallo 🙋‍♀️ Ich bin Iris, 52 Jahre, verheiratet, Mutter von 3 wunderbaren Töchtern, Katzenmama von Wilma und Anni 😊 Nach meiner Darmkrebs Erkrankung habe ich mit der kohlenhydratreduzierten, gesunden und ballaststoffreichen Ernährung angefangen. Ich hatte einfach das Bedürfnis meinem Körper, vor allem meinem Darm, etwas Gutes zu tun. Die Darmgesundheit liegt mir sehr am Herzen ❤ Außerdem mögen Krebszellen ger ne Zucker 🙄 ... da ist bei mir nicht mehr viel zu holen 😊 Auf meinem Blog soll es hauptsächlich um Rezepte, ich nenne sie gerne "Baupläne", gehen. Diese teile ich gerne mit euch 😊 Viel Spaß beim Nachkochen 🥘 und gutes Gelingen 🙋‍♀️

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