Zutaten für 6-7 Brötchen

• 150g Hüttenkäse
• 150g Magerquark
• 4 Eier Gr. M
• 50g Sonnenblumenkernmehl
• 20g Leinsamenmehl
• 25g Chiasamen
• 30g Flohsamenschalen
• 1/2 TL Salz
• Etwas Brotgewürz
• 1,5 TL Weinsteinbackpulver
• Ungeschälter Sesam, Sonnenblumenkerne und Hanfsamen zum bestreuen … Menge nach Belieben

Zubereitung

• Backofen auf 170 Grad Umluft vorheizen.
• Backblech mit Backpapier auslegen.
• Quark, Hüttenkäse und Eier in eine Rührschüssel geben, mit einem Schneebesen gut verquirlen.
• Trockene Zutaten zugeben und mit einem Handrührgerät/Knethaken verkneten.
• Mit feuchten Händen Brötchen formen und auf das Backpapier setzen.
• Nun mit einem scharfen Messer kreuzweise einschneiden.
• Zuletzt mit Sesam, Sonnenblumenkerne oder Hanfsamen bestreuen.
• Auf der zweiten Schiene von unten 35-40 Minuten backen.
• Brötchen auf einem Gitter abkühlen lassen.