Zartbitter-Cookies

Zutaten für 10-11 Cookies

  • 150g gemahlene Mandeln … mit Haut
  • 40g Puder Erythrit
  • 40 g zerlassene Butter
  • 1 Ei Gr.M
  • Vanille Paste oder Vanille Aroma … Menge nach Geschmack
  • 50g Zartbitter Schokolade … hoher Kakao Anteil oder kohlenhydratarme Schokolade … hacken
  • Optional: Ceylon-Zimt untermischen

Zubereitung

Den Backofen auf 150 Grad O/U Hitze vorheizen.

Backblech mit Backpapier auslegen.

  • Alle Zutaten in eine Rührschüssel geben und mit einem Handmixer gut vermischen.
  • Hände anfeuchten.
  • Etwa 1 EL Teig, mit den Händen, zu einer Kugel formen, auf das Backblech setzen und platt drücken.
  • Auf der zweiten Schiene, oder mittlerer Bereich, etwa 22- 30 Minuten backen, so das sie gut Farbe haben.
  • Auf einem Gitter komplett abkühlen lassen.

Veröffentlicht von iriskrautwald

Hallo 🙋‍♀️ Ich bin Iris, 52 Jahre, verheiratet, Mutter von 3 wunderbaren Töchtern, Katzenmama von Wilma und Anni 😊 Nach meiner Darmkrebs Erkrankung habe ich mit der kohlenhydratreduzierten, gesunden und ballaststoffreichen Ernährung angefangen. Ich hatte einfach das Bedürfnis meinem Körper, vor allem meinem Darm, etwas Gutes zu tun. Die Darmgesundheit liegt mir sehr am Herzen ❤ Außerdem mögen Krebszellen ger ne Zucker 🙄 ... da ist bei mir nicht mehr viel zu holen 😊 Auf meinem Blog soll es hauptsächlich um Rezepte, ich nenne sie gerne "Baupläne", gehen. Diese teile ich gerne mit euch 😊 Viel Spaß beim Nachkochen 🥘 und gutes Gelingen 🙋‍♀️

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