Hackbällchen mit Gemüse in Senf-Sahne-Sauce

Enthält Werbung/Markennennung!!!

Zutaten für 4 Portionen

Dazu Kichererbsennudeln, diese nach Packungsanweisung zubereiten. Menge nach Belieben. https://www.pastakultur.de/

  • 500g gemischtes Hackfleisch
  • 3 TL mittelscharfer Senf
  • 1 Ei Gr.M
  • Schwarzer Pfeffer aus der Mühle, Salz
  • 3/4 TL Thymian
  • Etwas Majoran, Kreuzkümmel und Muskat
  • 1 weiße Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen … fein hacken
  • 5 Möhren … in Scheiben schneiden
  • 250g TK Erbsen
  • 250 ml Gemüsebrühe ohne Geschmacksverstärker und Gedöns
  • 250 ml Kochsahne
  • 1 EL Kichererbsenmehl
  • 2 EL frische Petersilie … hacken
  • Butterschmalz

Zubereitung

  • Das Hackfleisch in eine Schüssel geben.
  • Ei, Senf, Thymian und Majoran dazugeben und gut miteinander verkneten.
  • Mit feuchten Händen kleine Hackbällchen formen.
  • Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen.
  • Hackbällchen darin anbraten.
  • Möhren hinzufügen.
  • Bei kleiner Temperatur anbraten.
  • Zwiebeln und Erbsen zugeben.
  • Gemüsebrühe und Sahne zugießen, verrühren und köcheln lassen. Die Möhren sollten bissfest sein.
  • Kichererbsenmehl mit kaltem Wasser glatt rühren.
  • Unter ständigem Rühren in die Pfanne geben.
  • Mit Salz, Pfeffer, Muskat und ein kleines bisschen Kreuzkümmel abschmecken.
  • Petersilie unterheben, einen Teil zum anrichten übrig lassen.
  • Auf vorgewärmtenTellern anrichten und mit restlicher Petersilie bestreuen.

Veröffentlicht von iriskrautwald

Hallo 🙋‍♀️ Ich bin Iris, 52 Jahre, verheiratet, Mutter von 3 wunderbaren Töchtern, Katzenmama von Wilma und Anni 😊 Nach meiner Darmkrebs Erkrankung habe ich mit der kohlenhydratreduzierten, gesunden und ballaststoffreichen Ernährung angefangen. Ich hatte einfach das Bedürfnis meinem Körper, vor allem meinem Darm, etwas Gutes zu tun. Die Darmgesundheit liegt mir sehr am Herzen ❤ Außerdem mögen Krebszellen ger ne Zucker 🙄 ... da ist bei mir nicht mehr viel zu holen 😊 Auf meinem Blog soll es hauptsächlich um Rezepte, ich nenne sie gerne "Baupläne", gehen. Diese teile ich gerne mit euch 😊 Viel Spaß beim Nachkochen 🥘 und gutes Gelingen 🙋‍♀️

Kommentar verfassen

Bitte logge dich mit einer dieser Methoden ein, um deinen Kommentar zu veröffentlichen:

WordPress.com-Logo

Du kommentierst mit Deinem WordPress.com-Konto. Abmelden /  Ändern )

Google Foto

Du kommentierst mit Deinem Google-Konto. Abmelden /  Ändern )

Twitter-Bild

Du kommentierst mit Deinem Twitter-Konto. Abmelden /  Ändern )

Facebook-Foto

Du kommentierst mit Deinem Facebook-Konto. Abmelden /  Ändern )

Verbinde mit %s

%d Bloggern gefällt das: