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Zutaten für 4 Portionen

Dazu Kichererbsennudeln, diese nach Packungsanweisung zubereiten. Menge nach Belieben. https://www.pastakultur.de/

• 500g gemischtes Hackfleisch
• 3 TL mittelscharfer Senf
• 1 Ei Gr.M
• Schwarzer Pfeffer aus der Mühle, Salz
• 3/4 TL Thymian
• Etwas Majoran, Kreuzkümmel und Muskat
• 1 weiße Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen … fein hacken
• 5 Möhren … in Scheiben schneiden
• 250g TK Erbsen
• 250 ml Gemüsebrühe ohne Geschmacksverstärker und Gedöns
• 250 ml Kochsahne
• 1 EL Kichererbsenmehl
• 2 EL frische Petersilie … hacken
• Butterschmalz

Zubereitung

• Das Hackfleisch in eine Schüssel geben.
• Ei, Senf, Thymian und Majoran dazugeben und gut miteinander verkneten.
• Mit feuchten Händen kleine Hackbällchen formen.
• Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen.
• Hackbällchen darin anbraten.
• Möhren hinzufügen.
• Bei kleiner Temperatur anbraten.
• Zwiebeln und Erbsen zugeben.
• Gemüsebrühe und Sahne zugießen, verrühren und köcheln lassen. Die Möhren sollten bissfest sein.
• Kichererbsenmehl mit kaltem Wasser glatt rühren.
• Unter ständigem Rühren in die Pfanne geben.
• Mit Salz, Pfeffer, Muskat und ein kleines bisschen Kreuzkümmel abschmecken.
• Petersilie unterheben, einen Teil zum anrichten übrig lassen.
• Auf vorgewärmtenTellern anrichten und mit restlicher Petersilie bestreuen.