Hähnchen Nuggets mit Ajvar-Dip

Zutaten für 2 Portionen

  • 400g Hähnchenbrustfilet … mit Küchenpapier abtupfen und in mundgerechte Stücke schneiden
  • 60g geriebener Parmesan
  • 40g gemahlenen Mandeln mit Haut
  • 0,5 TL Curry
  • 1 Ei Gr.M
  • Salz, Pfeffer aus der Mühle
  • Optional … Geflügelgewürzzubereitung
  • Zutaten und Zubereitung Ajvar-Dip
  • 1 kleine rote Paprika … entkernen und in sehr kleine Stücke schneiden
  • 5 EL Ajvar
  • 4 EL Milch
  • 2 TL Schnittlauch … in Röllchen schneiden
  • 180g Frischkäse
  • Etwas Chilipulver und Paprika edelsüß
  • Salz und Pfeffer aus der Mühle
  • Alle Zutaten in eine Rührschüssel geben und gut vermischen.
  • Mit den genannten Gewürzen abschmecken-

Zubereitung

  • Parmesan, gemahlene Mandeln und Curry in einen Tiefen Teller geben und gut miteinander vermischen.
  • Ei, Salz und Pfeffer in einen weiteren tiefen Teller geben und gut verquirlen.
  • Fleischstücke zuerst in Ei, anschließend in der Parmesan-Mischung wälzen.
  • Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen.
  • Die Hähnchen Nuggets in die Pfanne geben und von beiden Seiten braten.
  • Im Ofen warm halten.

Dazu passt ein grüner Salat.

Veröffentlicht von iriskrautwald

Hallo 🙋‍♀️ Ich bin Iris, 52 Jahre, verheiratet, Mutter von 3 wunderbaren Töchtern, Katzenmama von Wilma und Anni 😊 Nach meiner Darmkrebs Erkrankung habe ich mit der kohlenhydratreduzierten, gesunden und ballaststoffreichen Ernährung angefangen. Ich hatte einfach das Bedürfnis meinem Körper, vor allem meinem Darm, etwas Gutes zu tun. Die Darmgesundheit liegt mir sehr am Herzen ❤ Außerdem mögen Krebszellen ger ne Zucker 🙄 ... da ist bei mir nicht mehr viel zu holen 😊 Auf meinem Blog soll es hauptsächlich um Rezepte, ich nenne sie gerne "Baupläne", gehen. Diese teile ich gerne mit euch 😊 Viel Spaß beim Nachkochen 🥘 und gutes Gelingen 🙋‍♀️

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