Hähnchen Nuggets mit Ajvar-Dip

Zutaten für 2 Portionen

  • 400g Hähnchenbrustfilet … mit Küchenpapier abtupfen und in mundgerechte Stücke schneiden
  • 60g geriebener Parmesan
  • 40g gemahlenen Mandeln mit Haut
  • 0,5 TL Curry
  • 1 Ei Gr.M
  • Salz, Pfeffer aus der Mühle
  • Optional … Geflügelgewürzzubereitung
  • Zutaten und Zubereitung Ajvar-Dip
  • 1 kleine rote Paprika … entkernen und in sehr kleine Stücke schneiden
  • 5 EL Ajvar
  • 4 EL Milch
  • 2 TL Schnittlauch … in Röllchen schneiden
  • 180g Frischkäse
  • Etwas Chilipulver und Paprika edelsüß
  • Salz und Pfeffer aus der Mühle
  • Alle Zutaten in eine Rührschüssel geben und gut vermischen.
  • Mit den genannten Gewürzen abschmecken-

Zubereitung

  • Parmesan, gemahlene Mandeln und Curry in einen Tiefen Teller geben und gut miteinander vermischen.
  • Ei, Salz und Pfeffer in einen weiteren tiefen Teller geben und gut verquirlen.
  • Fleischstücke zuerst in Ei, anschließend in der Parmesan-Mischung wälzen.
  • Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen.
  • Die Hähnchen Nuggets in die Pfanne geben und von beiden Seiten braten.
  • Im Ofen warm halten.

Dazu passt ein grüner Salat.

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