Viktoriabarschfilet auf Chinakohl

Zutaten für 2 Portionen

  • 400g Chinakohl … in Streifen schneiden
  • 2 rote Paprika … entkernen und in Streifen schneiden
  • 100g Lauch … in Ringe schneiden
  • 400g Filet vom Vikroriabrsch … oder Fischfilet nach Belieben … eventuelle Gräten entfernen und mit Küchenpapier trocken tupfen
  • 2 TL Rapsöl
  • 20o ml Gemüsebrühe ohne Geschmacksverstärker und Gedöns … gerne in Rohkostqualität
  • Salz, Pfeffer aus der Mühle
  • Muskatnuss
  • Paprika edelsüß
  • 2 EL Creme fraiche
  • Etwas Zitronensaft
  • Optional: Etwas Chilipulver, Fischgewürzzubereitung

Zubereitung

  • Fischfilet in die gewünschte Größe schneiden, mit etwas Zitronensaft beträufeln, salzen und pfeffern.
  • Alternativ … Fischfilet würzen und mit Soja- oder Kichererbsenmehl mehlieren.
  • Backofen auf etwa 50 Grad O/U Hitze vorheizen
  • Rapsöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen.
  • Fischfilet darin von beiden Seiten 2-3 Minuten braten.
  • Herausnehmen und in Ofen warmhalten.
  • Chinakohl und Paprika in die Pfanne geben, andünsten und mit Gemüsebrühe aufgießen, weitere 5 Minuten dünsten.
  • Mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss etwas Paprika und evtl. Chilipulver würzen.
  • Creme fraiche unterrühren und warm werden lassen.
  • Auf vorgewärmten Tellern anrichten, Fischfilet auf das Chinakohlgemüse setzen.

Veröffentlicht von iriskrautwald

Hallo 🙋‍♀️ Ich bin Iris, 52 Jahre, verheiratet, Mutter von 3 wunderbaren Töchtern, Katzenmama von Wilma und Anni 😊 Nach meiner Darmkrebs Erkrankung habe ich mit der kohlenhydratreduzierten, gesunden und ballaststoffreichen Ernährung angefangen. Ich hatte einfach das Bedürfnis meinem Körper, vor allem meinem Darm, etwas Gutes zu tun. Die Darmgesundheit liegt mir sehr am Herzen ❤ Außerdem mögen Krebszellen ger ne Zucker 🙄 ... da ist bei mir nicht mehr viel zu holen 😊 Auf meinem Blog soll es hauptsächlich um Rezepte, ich nenne sie gerne "Baupläne", gehen. Diese teile ich gerne mit euch 😊 Viel Spaß beim Nachkochen 🥘 und gutes Gelingen 🙋‍♀️

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