Zutaten für 2 Portionen

• 400g Chinakohl … in Streifen schneiden
• 2 rote Paprika … entkernen und in Streifen schneiden
• 100g Lauch … in Ringe schneiden
• 400g Filet vom Vikroriabrsch … oder Fischfilet nach Belieben … eventuelle Gräten entfernen und mit Küchenpapier trocken tupfen
• 2 TL Rapsöl
• 20o ml Gemüsebrühe ohne Geschmacksverstärker und Gedöns … gerne in Rohkostqualität
• Salz, Pfeffer aus der Mühle
• Muskatnuss
• Paprika edelsüß
• 2 EL Creme fraiche
• Etwas Zitronensaft
• Optional: Etwas Chilipulver, Fischgewürzzubereitung

Zubereitung

• Fischfilet in die gewünschte Größe schneiden, mit etwas Zitronensaft beträufeln, salzen und pfeffern.
• Alternativ … Fischfilet würzen und mit Soja- oder Kichererbsenmehl mehlieren.
• Backofen auf etwa 50 Grad O/U Hitze vorheizen
• Rapsöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen.
• Fischfilet darin von beiden Seiten 2-3 Minuten braten.
• Herausnehmen und in Ofen warmhalten.
• Chinakohl und Paprika in die Pfanne geben, andünsten und mit Gemüsebrühe aufgießen, weitere 5 Minuten dünsten.
• Mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss etwas Paprika und evtl. Chilipulver würzen.
• Creme fraiche unterrühren und warm werden lassen.
• Auf vorgewärmten Tellern anrichten, Fischfilet auf das Chinakohlgemüse setzen.