Enthält Werbung/Markennennung! Verwendete Gewürze: https://gewuerzmaster.de/

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Zutaten für 4 Portionen

• 1,2 Liter Gemüsebrühe … ohne Geschmacksverstärker und Gedöns … gerne in Rohkostqualität
• 1 mittlere Kohlrabi … schälen und in kleine Stücke schneiden
• 1 kleine Stange Lauch … in Ringe schneiden
• 1 Stange Sellerie … in Scheiben schneiden
• 150g grüne Bohnen … Enden abschneiden und in mundgerechte Stücke schneiden … alternativ … TK grüne Bohnen
• 3-4 Möhren … schälen und in Scheiben schneiden
• 200g Brokkoli … in Röschen teilen
• 200g Kirschtomaten … waschen und vierteln
• 300g Wiener Würstchen … in schräge Stücke schneiden
• 2 EL Butter
• 1/2 Bund Petersilie … hacken
• 1/4 Bund Schnittlauch … in feine Röllchen schneiden

Zubereitung

• Butter in einem Topf erhitzen.
• Lauch, Stangensellerie, Möhren und Kohlrabi darin anschwitzen.
• Gemüsebrühe zugießen, aufkochen lassen, Brokkoli und grüne Bohnen zugeben und etwa 9 Minuten garen lassen.
• 3 Minuten vor Ende der Garzeit, Tomaten zugeben.
• Petersilie und Schnittlauch unterheben, eine kleine Menge zur Deko übrig lassen.
• Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
• In einer vorgewärmten Suppenschüssel anrichten und servieren.
• Alternativ auf vorgewärmten Suppentellern anrichten, mit Petersilie und Schnittlach bestreuen, anschließend servieren.