Überbackene Hähnchenfilets in Tomatensoße

Zutaten für 4 Portionen

  • 4 Hähnchenbrustfilets
  • 8 Salbeiblättchen … waschen und trocken tupfen
  • 1 Knoblauchzehe … in sehr kleine Stücke schneiden
  • 1 Zwiebel … in kleine Würfel schneiden
  • 12 Scheiben Bacon
  • 1 kleineDose stückige Tomaten
  • 1 TL mediterrane Kräuter
  • 1 TL Gemüsebrühe … ohne Geschmacksverstärker und Gedöns … gerne in Rohkostqualität
  • 120g geriebener, mittelalter Gouda
  • Salz und Pfeffer
  • Olivenöl

Zubereitung

Backofen auf 200 Grad O/U Hitze vorheizen.

  • Fleisch mit einem Küchenpapier trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen.
  • Fleisch mit je 2 Salbeiblättern belegen.
  • Nun das Fleisch mit je 2-3 Scheiben Bacon umwickeln.
  • Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
  • Hähnchenbrustfilets darin unter Wenden anbraten und herausnehmen.
  • Zwiebeln und Knoblauch im Bratfett glasig dünsten.
  • Stückige Tomaten und Kräuter zufügen, aufkochen und mit wenig Salz, Pfeffer und Gemüsebrühe würzen.
  • Die Tomatensoße in eine gefettete Auflaufform geben, das Fleisch hineinlegen und mit Käse bestreuen.
  • Für etwa 20-30 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben / mittlere Schiene.
  • Dazu passt ein Blattsalat.

Veröffentlicht von iriskrautwald

Hallo 🙋‍♀️ Ich bin Iris, 52 Jahre, verheiratet, Mutter von 3 wunderbaren Töchtern, Katzenmama von Wilma und Anni 😊 Nach meiner Darmkrebs Erkrankung habe ich mit der kohlenhydratreduzierten, gesunden und ballaststoffreichen Ernährung angefangen. Ich hatte einfach das Bedürfnis meinem Körper, vor allem meinem Darm, etwas Gutes zu tun. Die Darmgesundheit liegt mir sehr am Herzen ❤ Außerdem mögen Krebszellen ger ne Zucker 🙄 ... da ist bei mir nicht mehr viel zu holen 😊 Auf meinem Blog soll es hauptsächlich um Rezepte, ich nenne sie gerne "Baupläne", gehen. Diese teile ich gerne mit euch 😊 Viel Spaß beim Nachkochen 🥘 und gutes Gelingen 🙋‍♀️

Ein Kommentar zu “Überbackene Hähnchenfilets in Tomatensoße

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