Pizzasuppe ohne Mais

Zutaten für 4 Personen

  • 400g Gehacktes vom Rind
  • 1 weiße Zwiebel … klein würfeln
  • 1 Knoblauchzehe … mit einem stabilen Messer platt drücken
  • 250g braune Champignons … vierteln oder achteln
  • 1 rote, 1 gelbe Paprika … entkernen und in kleine Stücke schneiden
  • 1/2 Zucchini … in kleine Stücke schneiden
  • 400g stückige Tomaten
  • 150 ml Kochsahne
  • 150g Kräuterfrischkäse
  • 70g Tomatenmark
  • 250-300 ml Gemüsebrühe ohne Geschmacksverstärker und Gedöns
  • Salz, Pfeffer, Chilipulver, Oregano oder meiterrane Kräutermischung
  • Würzigen Käse … reiben … Menge nach Belieben
  • Olivenöl
  • Frisches Basilikum für die Deko

Zubereitung

  • Olivenöl in einem großen Topf erhitzen.
  • Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten.
  • Hackfleisch zugeben und krümelig anbraten.
  • Tomatenmark unterrühren.
  • Mit Salz und etwas Chilipulver würzen.
  • Nun das Gemüse unterheben und einige Minuten schmurgeln lassen.
  • Tomaten, Gemüsebrühe, Sahne zugießen und aufkochen lassen.
  • Kräuterfrischkäse unterrühren und Suppe bei kleiner Temperatur etwa 10-12 Minuten köcheln lassen.
  • Suppe mit den genannten Gewürzen abschmecken.
  • In vorgewärmten Schalen anrichten, mit Käse und Basilikum bestreuen.

Veröffentlicht von iriskrautwald

Hallo 🙋‍♀️ Ich bin Iris, 52 Jahre, verheiratet, Mutter von 3 wunderbaren Töchtern, Katzenmama von Wilma und Anni 😊 Nach meiner Darmkrebs Erkrankung habe ich mit der kohlenhydratreduzierten, gesunden und ballaststoffreichen Ernährung angefangen. Ich hatte einfach das Bedürfnis meinem Körper, vor allem meinem Darm, etwas Gutes zu tun. Die Darmgesundheit liegt mir sehr am Herzen ❤ Außerdem mögen Krebszellen ger ne Zucker 🙄 ... da ist bei mir nicht mehr viel zu holen 😊 Auf meinem Blog soll es hauptsächlich um Rezepte, ich nenne sie gerne "Baupläne", gehen. Diese teile ich gerne mit euch 😊 Viel Spaß beim Nachkochen 🥘 und gutes Gelingen 🙋‍♀️

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