Spaghettini mit Tomatensauce

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Zutaten für 2 Personen

  • 1 weiße Zwiebel … klein hacken
  • 1 Knoblauchzehe … klein hacken
  • 400g stückige gute Tomaten aus der Dose
  • 3 EL Tomatenmark
  • Etwas trockenen Weißwein
  • 1,5 TL Butter
  • 1 EL Olivenöl
  • 1EL Aceto Balsamico
  • Feines Meersalz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle
  • 1 TL Bailikum getrocknet
  • 1 TL Oregano getrocknet
  • 1/4 TL Rosmarin getrocknet
  • 1/4 TL Thymian getrocknet
  • 1/4 TL Salbei getrocknet
  • Alternativ: Gewürzmischung mediterran
  • Spaghettini … Menge nach Belieben https://tastybasics.de/
  • Frisch gehobelter Parmesan zum bestreuen

Zubereitung

Spaghettini nach Packungsanweisung kochen.

  • Olivenöl und Butter in einem Topf erhitzen.
  • Zwiebel und Knoblauch darin glasig andünsten.
  • Tomatenmark zugeben und unter Rühren kurz anschwitzen.
  • Mit etwas Weißwein ablöschen.
  • Stückige Tomaten dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen.
  • Abgedeckt etwa 20 Minuten köcheln.
  • Wenn die Tomaten weich sind, mit einem Pürierstab fein pürieren.
  • Tomatensauce mit den getrockneten Kräutern und Aceto Balsamico abschmecken.
  • Zugedeckt auf der ausgeschalteten Herdplatte 5 Minuten ziehen lassen.
  • Spaghettini mit Tomatensauce anrichten und mit Parmesan bestreuen.
https://tastybasics.de/

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