Hähnchenschenkel mit Blumenkohl und Tomaten aus dem Backofen

Zutaten für 2 Portionen

  • 1 kleiner Blumenkohl … in Scheiben schneiden, etwa 1cm dick
  • 2 Hänchenschenkel
  • Geflügelgewürzzubereitung ohne Geschmacksverstärker und Gedöns
  • 4 Tomaten … Stielansatz entfernen und halbieren
  • Schwarzer Pfeffer aus der Mühle
  • Feines Meersalz oder Gemüsegewürzzubereitung ohne Geschmacksverstärker und Gedöns
  • Olivenöl

Zubereitung

  • Backofen auf 200 Grad O/U Hitze vorheizen.
  • Backblech mit Backpapier auslegen.
  • Blumenkohlscheiben auf dem Backbkech verteilen und mit einer Gemüsegewürzzubereitung oder Salz würzen.
  • Anschließend mit Olivenöl beträufeln.
  • Hähnchenschenkel mit einem Küchenpapier abtupfen, mit einer Geflügelgewürzzubereitung würzen, auf das Backblech legen und mit Olivenöl beträufeln.
  • Tomatenhälften mit der Schnittfläche nach unten auf das Backblech setzen.
  • Im Backofen, mittlere Schiene, 45 Minuten braten.
  • Backblech aus dem Ofen nehmen.
  • Mit einer Gabel die Haut der Tomaten abziehen.
  • Fruchtfleisch leicht salzen, pfeffern und mit der Gabel zerdrücken. Schmeckt hervorragend zu den Hähnchenschenkel!
  • Auf vorgewärmten Tellern anrichten.

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