Hähnchenschenkel mit Blumenkohl und Tomaten aus dem Backofen

Zutaten für 2 Portionen

1 kleiner Blumenkohl … in Scheiben schneiden, etwa 1cm dick
2 Hänchenschenkel
Geflügelgewürzzubereitung ohne Geschmacksverstärker und Gedöns
4 Tomaten … Stielansatz entfernen und halbieren
Schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Feines Meersalz oder Gemüsegewürzzubereitung ohne Geschmacksverstärker und Gedöns
Olivenöl

Backofen auf 200 Grad O/U Hitze vorheizen.
Backblech mit Backpapier auslegen.
Blumenkohlscheiben auf dem Backbkech verteilen und mit einer Gemüsegewürzzubereitung oder Salz würzen.
Anschließend mit Olivenöl beträufeln.
Hähnchenschenkel mit einem Küchenpapier abtupfen, mit einer Geflügelgewürzzubereitung würzen, auf das Backblech legen und mit Olivenöl beträufeln.
Tomatenhälften mit der Schnittfläche nach unten auf das Backblech setzen.
Im Backofen, mittlere Schiene, 45 Minuten braten.
Backblech aus dem Ofen nehmen.
Mit einer Gabel die Haut der Tomaten abziehen.
Fruchtfleisch leicht salzen, pfeffern und mit der Gabel zerdrücken. Schmeckt hervorragend zu den Hähnchenschenkel!
Auf vorgewärmten Tellern anrichten.