Enthält Werbung/Markennennung!

Zutaten für 5-6 Portionen

• 500g Gehacktes vom Rind
• 2 Dosen stückige Tomaten
• 4 Frühlingszwiebeln … in Ringe schneiden
• 1 weiße Erdzwiebel … in Würfel schneiden
• 150g Kochsahne
• 2 mittelgroße Möhren … in dünne Scheiben schneiden
• 400ml Gemüsebrühe ohne Geschmacksverstärker und Gedöns
• 100g frisch geriebener Parmesan+etwas gehobelten Parmesan zum bestreuen
• Feines Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle, Oregano, 1-2 TL Curry, Chilipulver
• Olivenöl

Zubereitung

• Olivenöl in einer tiefen, großen Pfane oder Bräter erhitzen.
• Möhren, Zwiebeln, Frühlingszwiebeln, Hackfleisch in die Pfanne/Bräter geben und anbraten.
• Mit Salz, Pfeffer, Curry und Chilipulver würzen,
• Stückige Tomaten, Gemüsebrühe und Oregano einrühren und zum kochen bringen.
• Etwa 10 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen.
• Parmesan und Sahne dazugeben.
• Weitere 10 Minuten köcheln lassen.
• Suppe mit den genannten Gewürzen abschmecken.
• In vorgewärmten Schalen anrichten und mit dünn gehobeltem Parmesan bestreuen.

Dazu passt ein kohlenhydratarmes Baguette.

Mit dem Rabatt-Code Iris10 sparst du – 10% auf das komplette Sortiment im Onlineshop!