Passt wunderbar zu Schnitzel!

Zutaten für 4 Portionen

• 350g braune Champignons … säubern und in Scheiben schneiden
• 1 Zwiebel … klein hacken
• 1 EL Tomatenmark
• 1 Schluck trockener Rotwein
• 150ml Gemüsebrühe ohne Geschmacksverstärker und Gedöns
• 150ml Kochsahne
• Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle
• Optional: Gewürzzubereitung für Pilzpfanne
• Olivenöl

Zubereitung

• Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
• Zwiebelstücke darin anbraten.
• Tomatenmark unterrühren und kurz mitschmurgeln lassen.
• Champignons dazugeben und etwa 5-6 Minuten schmoren.
• Mit einem Schluck Rotwein, Gemüsebrühe und Kochsahne ablöschen.
• Einige Minuten einköcheln.
• Mit Salz und Pfeffer abschmecken.