Passt wunderbar zu Schnitzel!
Zutaten für 4 Portionen
- 350g braune Champignons … säubern und in Scheiben schneiden
- 1 Zwiebel … klein hacken
- 1 EL Tomatenmark
- 1 Schluck trockener Rotwein
- 150ml Gemüsebrühe ohne Geschmacksverstärker und Gedöns
- 150ml Kochsahne
- Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle
- Optional: Gewürzzubereitung für Pilzpfanne
- Olivenöl
Zubereitung
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
- Zwiebelstücke darin anbraten.
- Tomatenmark unterrühren und kurz mitschmurgeln lassen.
- Champignons dazugeben und etwa 5-6 Minuten schmoren.
- Mit einem Schluck Rotwein, Gemüsebrühe und Kochsahne ablöschen.
- Einige Minuten einköcheln.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
