Panierte Zucchini-Sticks

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Zutaten für 2 Portionen

  • 2 Zucchni … in dickere Sticks schneiden
  • 1 EI Gr. M
  • 30 g geriebener Parmesan oder Peccorino
  • 50g gemahlene Mandeln
  • Mediterrane Kräuter
  • Salz, Pfeffer

Zubereitung

  • Backofen auf 240 Grad O/U Hitze vorheizen.
  • Backblech mit Backpapier auslegen.
  • Ei in einer Schüssel mit Salz und Pfeffer verquirlen.
  • Mandeln, Parmesan und Kräuter auf einem Teller vermischen.
  • Zucchini-Sticks erst in die Eimischung tauchen, anschließend in der Mandelmischung wälzen.
  • Zucchini-Sticks auf das Backpapier legen.
  • Auf der zweiten Schiene von unten etwa 12-15 Minuten backen.
Dazu passt ein Dipp, Mayonnaise oder Remoulade.

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