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Zutaten für 2 Portionen

• 2 Zucchni … in dickere Sticks schneiden
• 1 EI Gr. M
• 30 g geriebener Parmesan oder Peccorino
• 50g gemahlene Mandeln
• Mediterrane Kräuter
• Salz, Pfeffer

Zubereitung

• Backofen auf 240 Grad O/U Hitze vorheizen.
• Backblech mit Backpapier auslegen.
• Ei in einer Schüssel mit Salz und Pfeffer verquirlen.
• Mandeln, Parmesan und Kräuter auf einem Teller vermischen.
• Zucchini-Sticks erst in die Eimischung tauchen, anschließend in der Mandelmischung wälzen.
• Zucchini-Sticks auf das Backpapier legen.
• Auf der zweiten Schiene von unten etwa 12-15 Minuten backen.