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Zutaten für 4 Portionen

500 g Rinderhack

4 EL Olivenöl

1 Ei Gr. M

2 EL feine Haferflocken

1 EL mittelscharfer Senf

Salz, Pfeffer und Gyrosgewürzzubereitung

500 g Kirschtomaten waschen und halbieren

100 g entsteinte schwarze Kalamata-Oliven

200 g Schafskäse

Zubereitung

Das Hack mit Ei, Haferflocken, Senf, 1/2 TL Salz, 1/2 TL Pfeffer und 3 EL Gyrosgewürz und ordentlich verkneten und ca. 24 Bällchen daraus formen. Den Ofen aus 220 Grad O/U vorheizen. Die Bällchen auf ein eingefettetes Backblech legen und im Ofen ca. 8 Minuten backen.

Das Blech mit den Bällchen aus den Ofen nehmen und die Temperatur auf 200 Grad senken. Die Tomaten und die Oliven zu den Hackbällchen auf das Blech geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Den Schafskäse darüber bröseln. Das Blech wieder in den Ofen geben und ca. 15 Minuten weiterbraten.