Zutaten dür 2 Portionen

• 2 Chicorée … längs halbieren
• 2 Scheiben gekochter Schinken
• 4 EL Bergkäse … reiben
• Olivenöl
• 100g Mascarpone
• 100g Sahne
• 1 TL mittelscharfen Dijon-Senf
• 1 EL Zitronensaft
• 1/2 Bund Schnittlauch … in Röllchen schneiden
• Salz, swarzer Pfeffer aus der Mühle
• Mediterrane Kräuter

Zubereitung

• 1 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
• Chicorée rundherum etwa 5 Minuten anbraten.
• Aus der Pfanne nehmen und etwas abkühlen lassen.
• Backofen auf 200 Grad O/U Hitze vorheizen.
• Eine ofenfeste Form mit etwas Olivenöl einfetten.
• Sahne, Mascarpone, Senf und Zitronensaft in eine Schüssel geben und gut verrühren.
• Mit Salz, Pfeffer und mediterranen Kräutern abschmecken.
• Schnittlauch unterheben.
• Gekocher Schinken längs halbieren.
• Chicoréehälften damit umwickeln und in die Form legen.
• Mit der Sahnemischung übergießen und mit Bergkäse bestreuen.
• Gratin etwa 20 Minuten backen.
• Mit Topflappen vorsichtig aus dem Backofen nehmen und auf eine geeignete Unterlage stellen.
• Auf vorgewärmten Tellern anrichten und mit Schnittlauchröllchen bestreuen.