Winterkabeljau/Skrei in Tomatensauce

Enthält Werbung/Markennennung!

Zutaten für 2 Portionen

  • 1 Knoblauchzehe … sehr klein schneiden
  • 1 weiße Zwiebel … klein hacken
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 TL Tomatenmark
  • Salz, schwarzerKampotpfeffer, Chilipulver
  • 0,5 TL getrockneten Oregano
  • Optional: Mediterrane Kräuter
  • 6-7 EL Kochsahne
  • 3 EL gehackte Petersilie
  • 1 kleine Dose stückige Tomaten
  • Etwa 400g Kabeljau … in Stücke schneiden, eventuelle Gräten entfernen, mit Küchenpapier trocken tupfen

Zubereitung

  • Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
  • Zwiebel und Knoblauch darin andünsten.
  • Tomatenmark zugeben, kurz mitdünsten.
  • Stückige Tomaten zugeben und verrühren.
  • Mit Salz, Pfeffer, Chilipulver und Oregano würzen.
  • Sauce aufkochen und bei reduzierter Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen.
  • Fisch mit Salz und Pfeffer würzen, alternativ eine Fischgewürzzubereitung verwenden.
  • Fisch auf die Tomatensauce setzen, abgedeckt bei kleiner Hitze 7-8 Minuten garen.
  • Nach der Hälfte der Zeit, Fisch wenden.
  • Alternativ: Fisch in einer Pfanne anbraten und garen lassen. Anschließend zur Sauce geben.
  • Petersilie unterheben.
  • Auf vorgewärmten Tellern anrichten.

Dazu schmeckt Gurkensalat.

Kommentar verfassen

Bitte logge dich mit einer dieser Methoden ein, um deinen Kommentar zu veröffentlichen:

WordPress.com-Logo

Du kommentierst mit Deinem WordPress.com-Konto. Abmelden /  Ändern )

Google Foto

Du kommentierst mit Deinem Google-Konto. Abmelden /  Ändern )

Twitter-Bild

Du kommentierst mit Deinem Twitter-Konto. Abmelden /  Ändern )

Facebook-Foto

Du kommentierst mit Deinem Facebook-Konto. Abmelden /  Ändern )

Verbinde mit %s