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Zutaten für 4 Portionen

• 500g gemischtes Hackfleisch
• 1 weiße, kleine Zwiebel … klein hacken
• 1 Knoblauchzehe … klein und fein hacken
• 2 EL feine Haferflocken … bei Bedarf etwas mehr
• 1 EI Gr. L
• 1 TL milden Dijon-Senf
• 1 TL getrockneter Majoran
• Salz und Pfeffer
• 1 TL Paprikapulver edelsüß
• Bratöl zum Braten
• Optional: Schafskäse zum Befüllen der Frikadellen

Zubereitung

• Bratöl in einer Pfanne erhitzen.
• Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten.
• Anschließend vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
• Einmalhandschuhe benutzen!
• Hackfleisch , Ei, Senf, Gewürze, Haferflocken, Zwiebel-Knoblauch-Mischung in eine Schüssel geben und gut mit den Händen verkneten.
• Wer kann und mag kann die Masse probieren, vielleicht erneut abschmecken oder lieber eine kleine Frikadelle, zur Probe, vorbraten … wenn etwas fehlt kannst du nachwürzen.
• Nun Frikadellen formen, egal ob länglich oder rund.
• Wer mag, füllt die Frikadellen mit Schafskäse.
• Bratöl in einer Pfanne erhitzen und Frikadellen darin von beiden Seiten kurz scharf anbraten.
• 15 Minuten bei kleiner Hitze fertig braten.
• Nach der Hälfte der Zeit, bitte die Frikadellen wenden.
• Zur Probe, eine Frikadelle durchscheniden, wenn sie noch nicht durchgegart sind, gebe ein paar Minuten hinzu.

Dazu schmeckt Blumenkohl und Tomaten aus dem Backofen.