Zutaten für 4 Portionen

• 1 Brokkoli … in Röschen schneiden
• 2 Möhren … in schräge Scheiben schneiden
• 1 Peperoni … mit Einmalhandschuhen längs aufscheniden, entkernen und in Ringe schneiden
• 2 Frühlingszwiebeln … in Röllchen schneiden
• 15g frischen Ingwer … schälen und reiben
• 15g ungeschälten Sesam … ohne Fett in einer Pfanne rösten
• 20g glatte Petersilie oder Koriander … Blättchen abzupfen
• 2 Knoblauchzehen … sehr klein schneiden
• 400g Hähnchenbrustfilet … trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden
• 4 EL helle Sojasauce
• 2 TL Ahornsirup
• 70ml Wasser
• 2-3 EL Sesamöl
• 1 Limette … auspressen
• Pfeffer, bisschen Chilipulver

Zubereitung

• Ahornsirup, helle Sojasauce, Limettensaft und Wasser verrühren.
• Sesamöl in einer Pfanne erhitzen.
• Hähnchenstücke darin, etwa 3 Minuten, kräftig anbraten und anschließend aus der Pfanne nehmen .
• Weiteres Sesamöl in die Pfanne geben.
• Möhren und Brokkoli in die Pfanne geben und etwa 5-6 Minuten braten.
• Alternativ, kann das Gemüse in einem Dampfgarer vorgegart werden.
• Knoblauch, Ingwer, Peperoni und Chilipulver zufügen und kurz mitschmurgeln lassen.
• Nun die Marinade zugießen, Hähnchenstücke zugeben und weitere 2 Minuten köcheln lassen
• In vorgewärmten Schalen anrichten, mit Sesam, Frühlingszwiebeln und Petersilie bestreuen.