Zutaten für 6-7 Waffeln

• 100g Magerquark
• 50g geschmolzene Butter
• 4 Eier Gr. M
• 6 EL Vanille-Eiweißpulver
• Ceylon-Zimt … Menge nach Belieben
• 2 EL Rapsöl

Zubereitung

• Das Waffeleisen vorheizen und mit etwas Öl einpinseln.
• Quark, Butter, Rapsöl in eine Rührschüssel geben und mit einem Schneebesen gut verrühren.
• Das Eiweißpulver und Zimt unter den Teig rühren.
• Die Waffeln im Waffeleisen goldbraun backen.
• Wer mag kann die fertigen Waffeln mit Puderxucker bestreuen.