Shakshuka mit Blumenkohl

Zutaten für 4 Portionen

  • 500 g Blumenkohl … in kleine Röschen teilen
  • 1 weiße Zwiebel + 2 Knoblauchzehen … klein hacken
  • 1 rote Paprika … in mundgerechte Stücke schneiden
  • 1 Dose Kirsch-Tomaten
  • 3 EL gutes Olivenöl
  • 200 ml Gemüsebrühe ohne Geschmacksverstärker und Gedöns oder Kraftwürze Mediterran
  • 3/4 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Paprikapulver edelsüß
  • Chilipulver … Menge nach Geschmack
  • Salz
  • Schwarzer Pfeffer aus der Mühle
  • 4 Eier
  • 1/2 Bund Petersilie … hacken

Zubereitung

  • Olivenöl in einer tiefen Pfanne erhitzen.
  • Zwiebel und Paprika bei kleiner Hitze andünsten, immer wieder umrühren.
  • Knoblauch , Blumenkohl und Kirsch-Tomaten unterrühren.
  • Gemüsebrühe oder Kraftwürze Mediteran angießen.
  • Mit Salz, Chilipulver, Paprikapulver und Pfeffer würzen.
  • Etwa 10 Minuten einköcheln lassen.
  • Die Sauce nochmal abschmecken.
  • Eier aufschlagen und vorsichtig in die Sauce gleiten lassen.
  • Abgedeckt bei kleiner Hitze 6-7 Minuten stocken lassen.
  • Shakshuka mit Petersilie bestreuen und servieren.
Ehttps://www.swema-lebensmittel.de/

Kommentar verfassen

Bitte logge dich mit einer dieser Methoden ein, um deinen Kommentar zu veröffentlichen:

WordPress.com-Logo

Du kommentierst mit Deinem WordPress.com-Konto. Abmelden /  Ändern )

Google Foto

Du kommentierst mit Deinem Google-Konto. Abmelden /  Ändern )

Twitter-Bild

Du kommentierst mit Deinem Twitter-Konto. Abmelden /  Ändern )

Facebook-Foto

Du kommentierst mit Deinem Facebook-Konto. Abmelden /  Ändern )

Verbinde mit %s