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Zutaten für 4 Portionen

• Etwa 600 g Hähnchenbrustfilet … in mundgerechte Stücke schneiden
• 1 weiße Zwiebel … klein hacken
• 2 Knoblauchzehen … klein hacken
• 2 rote Paprika … in mundgerechte Stücke schneiden
• 160 g TK Erbsen
• 1-2 EL Currypulver
• 250 ml Kraftwürze indisch in Rohkostqualität … in Wasser aufgelöst
• Alternativ: Gemüsebrühe ohne Gedöns und Geschmacksverstärker … gerne in Rohkostqualität
• 200 ml Kochsahne oder Kokosmilch
• Salz, Pfeffer
• Etwas Chilipulver
• 1 TL Zitronensaft
• Sesamöl

Zubereitung

• Sesamöl in einer Pfanne erhitzen.
• Hähnchenbrustfilet, Zwiebel und Knoblauch darin anbraten.
• Currypulver, Kreuzkümmel und Chilipulver kurz mitbraten, bis es duftet.
• Mit Kochsahne oder Kokosmilch und Kraftwürze Indisch ablöschen.
• Erbsen und Paprika dazugeben und etwa 9-10 Minuten, bei kleiner Hitze, köcheln lassen.
• Nun mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
• Hühnchencurry in vorgewärmten Schalen anrichten.
• Wer mag kann das Curry mit Koriander oder glatter Petersilie dekorieren.