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Zutaten für 2-3 Portionen

• 1 weiße Zwiebel … klein hacken
• 2 Knoblauchzehen … mit einem stabilen Messer platt drücken
• 2 Möhren … in Scheiben schneiden
• Ein paar Blätter frische Minze … fein hacken
• 2 EL gutes Olivenöl
• 2 Tomaten … Strunk entfernen und in Scheiben schneiden
• 80 g Tomatenmark
• 1 TL Paprikapulver
• 1/2 TL Kreuzkümmel
• 2 TL Kraftwürze orientalisch + 800 ml heißes Wasser
• Alternativ: Gemüsebrühe ohne Geschmacksverstärker und Gedöns
• Chilipulver
• 120 g rote Linsen … in einem Sieb waschen und abtropfen lassen
• 1 EL Zitronensaft
• Salz und schwarzer Pfeffer zum Abschmecken
• Schwarzer Sesam + Sumach zum Bestreuen

Zubereitung

• Olivenöl in einem Topf erhitzen.
• Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten.
• Tomaten, Tomatenmark und Minze hinzu geben .
• Mit Kreuzkümmel, Chilipulver und Paprikapulver würzen.
• Umrühren und kurz mitbraten lassen.
• Möhren in den Topf geben und gut verrühren.
• Für 5 Minuten schmurgeln lassen, dabei immer wieder umrühren.
• Rote Linsen und Wasser/alternativ Gemüsebrühe mit in den Topf geben.
• Suppe etwa 20 Minuten, bei kleiner Temperatur, köcheln lassen.
• Ein paar Möhren für die Deko herausnehmen und zur Seite legen.
• Suppe in einen Standmixer geben und sehr fein pürieren.
• Nun die Suppe zurück in den Topf befördern.
• Wem die Suppe zu dickflüssig ist, gibt noch Flüssigkeit dazu.
• Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
• Alternativ kann auch mit der Kraftwürze orientalisch abgeschmeckt werden.
• In vorgewärmten Schalen oder Suppentassen mit den Möhren anrichten.
• Mit schwarzem Sesam und Sumach bestreuen.
• Minzeblättchen für die Deko.