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Zutaten

• 2 Dosen stückige Tomaten
• 1,5 Stangensellerie … klein schneiden
• 2 Knoblauchzehen … mit einem stabilen Messer platt drücken
• 1 Zwiebel … klein schneiden
• 1-2 TL Tomatenmark
• Etwa 2-3 TL Gemüsebrühe ohne Geschmacksverstärker, Hefe und Gedöns
• 1,5 TL Oregano
• Salz und schwarzer Pfeffer aus der Mühle
• Etwas Chilipulver
• 1 TL Aceto Balsamico
• Olivenöl
• Tomaten Kichererbsen Pasta oder Pasta nach Wahl … nach Packungsanleitung kochen

Zubereitung

• Olivenöl in einem Topf erwärmen.
• Zwiebel, Knoblauch und Stangensellerie anbraten und etwas schmurgeln lassen.
• Tomatenmark, etwas Chilipulver und Aceto Balsamico unterrühren und kurz mit schmurgeln lassen.
• Stückige Tomaten zugeben und so lange köcheln lassen bis der Stangensellerie und die Tomaten weich sind.
• 2 TL Gemüsebrühe und Oregano unter die Sauce rühren.
• Wem es nicht würzig genug ist, gibt noch Gemüsebrühe hinzu.
• Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
• Die Tomatensauce mit einem Pürierstab fein pürieren.
• Pasta mit gewünschter Menge Tomatensauce in einer Schüssel vermischen.
• In vorgewärmten Schalen anrichten.
• Wer mag bestreut das Gericht mit frisch gehobeltem Parmesan.

Ich habe zusätzlich einige Pilze und Tomätchen in einer Pfanne angebraten und zur Sauce bzw. zum Gericht gegeben.