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Zutaten für 4 Portionen

• 2 Knoblauchzehen … auspressen oder klein schneiden
• 2 weiße Zwiebeln … fein würfeln
• 1 rote Peperoni … entkernen und klein schneiden
• Etwa 220 g geröstete Paprika aus dem Glas … abtropfen lassen und klein schneiden
• 1 Stück Schale einer Bio Zitrone … heiß abwaschen und mit dem Sparschäler abschälen
• 45 g getrocknete Soft-Tomaten
• 1 gehäufter EL Tomatenmark
• 2 Dosen stückige Tomaten
• 350-400 g Kichererbsen aus dem Glas oder Dose
• Paprikapulver
• Chilipulver
• Salz oder Kraftwürze mediterran
• Schwarzer Pfeffer aus der Mühle
• 6 kleine Salsiccia-Würste … oder grobe Bratwürste
• Einige Stängel glatte Petersilie
• Olivenöl
• Creme fraiche

Zubereitung

• Olivenöl in einem Topf erhitzen.
• Zwiebeln, Peperoni, etwas Kraftwürze mediterran und Knoblauch darin, bei kleiner Hitze, anbraten.
• Tomatenmark und etwas Chilipulver untermischen und kurz mitbraten lassen.
• Stückige Tomaten, Paprika, Kichererbsen (mit Sud) und Zitronenschale dazugeben und gut verrühren.
• Etwa 20-25 Minuten offen köcheln lassen.
• Salsiccia mit der Gabel mehrmals einstechen und mit ins Ragout geben.
• Abgedeckt weitere 20 Minuten köcheln lassen.
• Mit Kraftwürze/Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.
• Auf vorgewärmten Tellern/kleine Pfännchen anrichten, mit Petersilie belegen und einem Klecks Creme fraiche servieren.