Spaghettini mit Schinken und grünem Spargel

Enthält Werbung/Markennennung!

Zutaten für 2 Portionen

  • 1 Bund grünen Spargel … holzige Enden abschneiden
  • Etwa 400 g Spaghettini …nach Packungsanweisung kochen
  • 1 Zwiebel … klein hacken
  • 100 g gekochten Schinken … in Stücke scheiden
  • 200 ml Schlagsahne
  • Salz, Pfeffer
  • 1 EL Butter
  • Olivenöl
  • Spargel-Pesto oder Pesto nach Belieben … zum würzen und abschmecken

Zubereitung

  • Spargel bissfest garen. Ich verwende einen Dampfgarer.
  • Spaghettini abseihen und in Butter schwenken.
  • Spargel in mundgerechte Stücke schneiden.
  • Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
  • Zwiebel darin glasig dünsten, den Schinken zufügen und mit schmurgeln lassen.
  • Sahne angießen und Spargel-Pesto einrühren.
  • Spargel unterheben.
  • Kurz aufkochen lassen, anschließend mit Salz, Pfeffer und Pesto abschmecken.
  • Auf vorgewärmten Tellern Spaghettini mit der Spargel-Sauce anrichten.

Kommentar verfassen

Bitte logge dich mit einer dieser Methoden ein, um deinen Kommentar zu veröffentlichen:

WordPress.com-Logo

Du kommentierst mit Deinem WordPress.com-Konto. Abmelden /  Ändern )

Google Foto

Du kommentierst mit Deinem Google-Konto. Abmelden /  Ändern )

Twitter-Bild

Du kommentierst mit Deinem Twitter-Konto. Abmelden /  Ändern )

Facebook-Foto

Du kommentierst mit Deinem Facebook-Konto. Abmelden /  Ändern )

Verbinde mit %s