Hähnchentopf mit grünem und weißen Spargel

Enthält Werbung/Markennennung!

Zutaten für 4 Personen

  • Etwa 300 g grünen und weißen Spargel
  • 125 g Champignons … halbieren oder vierteln
  • 1 weiße Zwiebel … klein hacken
  • 500 g Hähnchenbrustfilet … in mundgerechte Stücke schneiden
  • 1-2 EL Olivenöl
  • 1 EL Butter
  • 1 EL Kichererbsenmehl oder Mehl nach Belieben
  • 125 ml trockener Weißwein
  • 400 ml Gemüsebrühe ohne Geschmacksverstärker und Gedöns, gerne in Rohkostqualität
  • 200 ml Kochsahne
  • 150 g TK Erbsen
  • Einige Stängel Petersilie … klein hacken
  • Salz, Pfeffer

Zubereitung

  • Vom grünen Spargel die holzigen Enden abschneiden.
  • Weißen Spargel schälen und die holzigen Enden abschneiden.
  • Spargel bissfest vorgaren, abtropfen lassen und in mundgerechte Stücke schneiden.
  • Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
  • Fleisch darin etwa 5 Minuten anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen, anschließend herausnehmen.
  • Butter im Bratfett erhitzen.
  • Zwiebel und Pilze darin anbraten.
  • Kichererbsenmehl darüber geben und kurz anschwitzen.
  • Gemüsebrühe, Wein und Kochsahne einrühren, aufkochen lassen und weitere 5 Minuten, bei kleiner Hitze, köcheln.
  • Spargel, Fleisch und Erbsen in die Sauce geben.
  • Weitere 4-5 Minuten köcheln.
  • Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Petersilie unterheben.
https://www.swema-lebensmittel.de/

Kommentar verfassen

Bitte logge dich mit einer dieser Methoden ein, um deinen Kommentar zu veröffentlichen:

WordPress.com-Logo

Du kommentierst mit Deinem WordPress.com-Konto. Abmelden /  Ändern )

Google Foto

Du kommentierst mit Deinem Google-Konto. Abmelden /  Ändern )

Twitter-Bild

Du kommentierst mit Deinem Twitter-Konto. Abmelden /  Ändern )

Facebook-Foto

Du kommentierst mit Deinem Facebook-Konto. Abmelden /  Ändern )

Verbinde mit %s