Erdbeerdressing

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Zutaten für 4 Portionen

  • 150 g Erdbeeren … vom Grün befreien
  • 3 EL milden, weißen Balsamico
  • 3 EL gutes Olivenöl
  • Etwas milde Gemüsebrühe in Rohkostqualität statt Salz
  • Schwarzer Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung

  • Erdbeeren in ein hohes Gefäß geben und mit einem Stabmixer fein pürieren.
  • Anschließend die anderen Zutaten zugeben und gut verrühren.
  • Wem es nicht süß genug ist, gibt etwas Süße, nach Wunsch, hinzu.
  • Das Erdbeerdressing in eine Schraubflasche füllen.
  • Im Kühlschrank hält sie sich einige Tage.

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