LC Brötchen mit Sesam

Zutaten für 4 Brötchen

  • 1 Ei Gr. M
  • 100 g Magerquark
  • 15 g Flohsamenschalen
  • 30 g Chia-Samen
  • 75 g Kichererbsenmehl
  • 1 TL feines Salz
  • Etwas Brotgewürz
  • 2,5 TL Weinsteinbackpulver
  • Etwa 3 EL ungeschälten Sesam
  • 140 ml Wasser

Zubereitung

  • Quark, Salz, Brotgewürz und Ei in eine Rührschüssel geben und mit einem Schneebesen gut verquirlen.
  • Trockene Zutaten und Wasser zugeben und mit einem Handmixer gut vermischen.
  • Abgedeckt etwa 10-15 Minuten quellen lassen.
  • Backofen auf 200 Grad O/U Hitze vorheizen.
  • Backblech mit Backpapier auslegen.
  • Alternativ eine Silikon Brötchen-Form bereit stellen, eventuell die Vertiefungen mit Sesam ausstreuen.
  • Den Teig am besten mit einem Esslöffel auf das Backpapier geben und zu Brötchen formen.
  • Alternativ Teig mit einem Esslöffel in die Form geben.
  • Der Teig ist etwas klebrig, deswegen habe ich die Silikon-Form verwendet.
  • Teiglinge mit Sesam bestreuen.
  • Auf der zweiten Schiene von unten 20-25 Minuten backen.
  • Brötchen auf einem Gitter abkühlen lassen.

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