Tagliatelle mit Thunfischsoße

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Zutaten für 2 Personen

  • 200 g Tagliatelle oder andere Pasta … nach Packungsanweisung kochen
  • 1 Dose Thunfisch im eigenen Saft … in einem Sieb abtropfen lassen
  • 1 Schalotte … hacken
  • 1 Knoblauchzehe … fein hacken
  • 3 TL Kapern
  • 2 EL gehackte Petersilie
  • Salz, Pfeffer, etwas Chilipulver
  • 1 Dose stückige Tomaten
  • 1 -2 EL Olivenöl
  • 2 EL Ajvar
  • Mediterrane getrocknete Kräuter … Menge nach Geschmack
  • Frisch gehobelter Parmesan … Menge nach Belieben

Zubereitung

  • Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
  • Schalotte und Knoblauch darin glasig dünsten.
  • Thunfisch + etwas Chilipulver zugeben und kurz mitdünsten lassen.
  • Stückige Tomaten und Kapern unterrühren.
  • Ajvar unterziehen, mit Salz, Pfeffer und mediterranen Kräutern abschmecken.
  • Eine Teil der Petersilie unterheben. In vorgewärmten Schalen mit der Tagliatelle anrichten.
  • Mit Parmesan und der restlichen Petersilie bestreuen.

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