Low-Carb-Brot mit Kernen

Zutaten

  • 50 g Kerne Mix oder gehackte Nüsse
  • 50 g Weizenkleie
  • 50 g geschrotete Leinsamen
  • 50 g Backprotein oder Eiweißpulver neutral
  • 2 Eier Gr. M
  • 250 g Magerquark
  • Brotgewürz … Menge nach Geschmack
  • 1 TL feines Salz
  • 1,5 TL Weinsteinbackpulver
  • Haferkleie und Kerne zum Bestreuen

Zubereitung

  • Eier und Magerquark in eine Rührschüssel geben und mit einem Schneebesen gut verquirlen.
  • Trockene Zutaten zugeben und mit einem Handmixer/Knethaken gut verkneten.
  • 10-15 Minuten quellen lassen.
  • In dieser Zeit den Backofen auf 200 Grad O/U Hitze vorheizen.
  • Backblech mit Backpapier auslegen.
  • Aus dem Teig einen Brotlaib formen.
  • Teigling auf das Backpapier legen.
  • Mit Haferkleie und Kernen bestreuen.
  • Mit einem scharfen Messer längs einschneiden.
  • Auf der zweiten Schiene von unten etwa 40 Minuten backen.
  • Wenn das Brot zu dunkel wird, kannst du das Brot mit Backpapier abdecken.
  • Auf einem Gitter abkühlen lass

Kommentar verfassen

Bitte logge dich mit einer dieser Methoden ein, um deinen Kommentar zu veröffentlichen:

WordPress.com-Logo

Du kommentierst mit Deinem WordPress.com-Konto. Abmelden /  Ändern )

Google Foto

Du kommentierst mit Deinem Google-Konto. Abmelden /  Ändern )

Twitter-Bild

Du kommentierst mit Deinem Twitter-Konto. Abmelden /  Ändern )

Facebook-Foto

Du kommentierst mit Deinem Facebook-Konto. Abmelden /  Ändern )

Verbinde mit %s