Low-Carb Fladenbrot

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Zutaten für 1 Fladenbrot Durchmesser ca. 20 cm

  • 2 Eier Gr. M
  • 30 g gutes Olivenöl
  • 35 g gemahlene Mandeln
  • 40 g Flohsamenschalen
  • 2 gehäufte EL Magerquark
  • 1,5 TL Weinsteinbackpulver
  • Etwas Meersalz
  • Getrocknete mediterrane Kraüter … Menge nach Belieben
  • ungeschälten und schwarzen Sesam zu Bestreuen.

Zubereitung

  • Eier, etwas Salz und Olivenöl in eine Rührschüssel geben.
  • Mit einem Schneebesen alles gut verquirlen.
  • Trockene Zutaten unterrühren.
  • Teig etwa 10 Minuten quellen lassen.
  • Backofen auf 175 Grad Umluft vorheizen.
  • Backblech mit Backpapier auslegen.
  • Den Teig zu einem Fladen formen.
  • Fladen mit Sesam bestreuen.
  • Auf der zweiten Schiene von unten ca. 25-30 Minuten backen.

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