Zutaten für 8 kleine Brötchen

• 125 g Hafermehl
• 125 g Haferflocken
• 2 Eier Gr. M
• 250 g Magerquark
• 1 TL feines Salz
• 1 Päckchen Weinsteinbackpulver
• 15 g Leinsamen
• 15 g Chiasamen
• 20 g Sonnenblumenkerne

Zubereitung

• Backofen auf 180 Grad O/U Hitze vorheizen.
• Backblech mit Backpapier auslegen.
• Quark, Eier und Salz in eine Rührschüssel geben und gut miteinander verquirlen.
• Trockene Zutaten untermischen und mit einem Handmixer gut verkneten.
• Mit feuchten Händen Brötchen formen und auf das Backpapier legen.
• Wer mag kann die Brötchen kreuzweise einschneiden.
• Teiglinge mit Haferflocken bestreuen.
• Brötchen etwa 25 Minuten backen.
• Anschließend auf einem Gitter abkühlen lassen.

Bitte die Hände gut anfeuchten, da der Teig klebrig ist!