Zutaten für etwa 20 Bällchen

• 10 Stiele glatte Petersilie … Blättchen abzupfen und klein hacken
• 1 weiße Zwiebel … klein hacken
• 9 EL Olivenöl
• 500 g gemischtes Hackfleisch
• 2 Eier Gr.M
• 2 EL low-carb Brösel oder Haferflocken
• Salz, Pfeffer, etwas Majoran, 2 TL Gyrosgewürzzubereitung
• 300g griechischer Joghurt etwa 10% Fett
• 175 g weicher Schafskäse

Zubereitung

• 1 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen,
• Zwiebel darin glasig dünsten.
• Hälfte der Petersilie kurz mitdünsten.
• Hackfleisch, 4 EL Joghurt, Gyrosgewürz, etwas Majoran, Salz, gedünstete Zwiebel und Petersilie zu einer Masse verarbeiten.
• Hände anfeuchten und aus der Masse Hackbällchen formen.
• Restliches Öl in 2 Pfannen erhitzen und die Hackbällchen rundherum, bei mittlerer Hitze, hellbraun braten.
• Das dauert etwa 10 Minuten.
• Restlicher Joghurt, Petersilie, etwas schwarzen Pfeffer und Schafskäse in eine Schüssel geben und gut vermischen.
• Hackbällchen mit dem Dip servieren.

Dazu passen zum Beispiel grüne Bohnen und Kichererbsenreis.