Serbische Bohnensuppe Krautis Art

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Zutaten für 4 Portionen

  • 2 Zwiebeln … würfeln
  • 130 g Schinkenspeck … in kleine Stücke schneiden
  • 300 g Gehacktes vom Rind
  • 1 Bund Suppengrün … in Stücke schneiden
  • 1, 5 Dosen weiße Bohnen … abspülen und abtropfen lassen
  • 2 TL gehäuft Tomatenmark
  • 3 TL Paprikapulver
  • 1 TL Majoran
  • 1 TL Oregano
  • Salz, Pfeffer, etwas Chilipulver
  • 1 Dose stückige Tomaten
  • 3/4 – 1 Liter Gemüsebrühe … gerne in Rohkostqualität
  • Olivenöl

Zubereitung

  • Olivenöl in einem Topf erhitzen.
  • Zwiebeln und Speck darin anbraten.
  • Gehacktes zugeben und krümelig anbraten.
  • Gemüse und Tomaten einrühren und mit Gemüsebrühe auf gießen.
  • Etwa 20 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen.
  • Kurz vor Ende die weißen Bohnen unterheben.
  • Zuletzt Tomatenmark einrühren und mit den genannten Gewürzen abschmecken.

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