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Zutaten für 2 Portionen

• 50 g durchwachsener Speck … in Würfel schneiden
• 1 Zwiebel … klein hacken
• 300 g Champignons … vierteln
• 200 g Shiitake Pilze … oder Pilze nach Wahl
• 1 Stange Lauch … das Weiße und Hellgrüne in Ringe schneiden
• Olivenöl
• 200 ml Gemüsebrühe … gerne in Rohkostqualität
• 150 g Creme fraiche oder leichte Creme
• 50 ml Kochsahne
• Salz, schwarzer Pfeffer
• Mediterrane Kräuter
• Bisschen Chilipulver … wer mag
• Muskatnuss gerieben
• 120-140 g LC Pasta oder aus Hülsenfrüchten … nach Packungsanweisung kochen
• 2-3 TL Zitronensaft

Zubereitung

• Öl in einer hohen Pfanne erhitzen.
• Speck und Zwiebeln darin hellbraun anbraten.
• Lauch und Pilze zugeben und 3 Minuten mitbraten.
• Gemüsebrühe angießen.
• Creme fraiche und Sahne zugeben und verrühren.
• Mit Salz, Pfeffer, Muskat und mediterranen Kräutern würzen.
• Wer mag gibt etwas Chilipulver hinzu.
• Sauce etwa 10 Minuten einköcheln lassen.
• Pasta nach Packungsanweisung kochen.
• Pasta tropfnass zur Sauce geben und vermengen.
• Mit Zitronensaft abschmecken.
• Auf vorgewärmten Tellern anrichten und mit Petersilie oder Kresse bestreuen.