Zutaten für 2 Personen

• 2 Hähnchenbrustfilet je etwa 200 g
• 200 g Frühstücksspeck
• 100 g Pesto
• 100 g Gouda mittelalt … reiben
• Pfeffer
• Bei Belieben eine Geflügelgewürzzubereitung

Zubereitung

• Backofen auf 180 Grad O/U Hitze vorheizen.
• Ofenfeste Form einfetten.
• Hähnchenfilet mit Küchenpapier trocken tupfen.
• Leicht pfeffern.
• In die Hähnchenbrust, längs, 3 tiefe Taschen schneiden.
• Die Taschen mit Pesto füllen.
• Käse darüber streuen.
• Nun mit dem Frühstücksspeck umwickeln und in die Form legen.
• Für etwa 35 Minuten, mittig, in den Ofen schieben.

Dazu passen grüne Bohnen, Blumenkohlreis oder ein Salat.