Zutaten für 4 Portionen

• 600 g Gehacktes vom Rind
• 240 g Kidneybohnen/Abtropfgewicht … abwaschen und abtropfen lassen
• 150 g Mais/Abtropfgewicht … abwaschen und abtropfen lassen
• 1 Chilischote … entkernen und klein schneiden
• 2 Paprika rot und gelb … entkernen und in Streifen schneiden
• 1 weiße Zwiebel … hacken
• 2 Knoblauchzehen … fein hacken
• 300 g passierte Tomaten
• 100 ml trockener Rotwein
• 350-400 ml Gemüsebrühe oder Fleischbrühe
• Chilipulver
• Etwas Kreuzkümmel
• Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle
• 2 EL Olivenöl
• 2 EL saure Sahne

Zubereitung

• Olivenöl in einem Topf erhitzen.
• Zwiebel, Knoblauch und Chilischote darin anbraten.
• Gehacktes dazugeben und krümelig braten.
• Mit Chilipulver und Salz würzen.
• Paprika und passierte Tomaten unterrühren.
• Rotwein und Brühe angießen.
• Etwa 25 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
• Mais und Kidneybohnen unterheben und weitere 5 Minuten garen.
• Mit Kreuzkümmel, Chilipulver, Salz und Pfeffer abschmecken.
• In vorgewärmten Schalen anrichten und mit einen Klecks saure Sahne garnieren.