Enthält Werbung/Markennennung!

Zutaten für 4 Portionen

• 350 g Hähnchenbrustfilet … in mundgerechte Stücke schneiden, salzen und pfeffern
• 1 Dose stückige Tomaten
• 1 Zwiebel … hacken
• 2 Knoblauchzehen … fein hacken
• 1 Paprika … in Stücke oder Streifen schneiden
• 1 grüne Pfefferschote … entkernen und in Stücke schneiden
• 1 1/4 L Geflügelfond
• 4 EL Limettensaft
• 5 EL Olivenöl
• 200 g Spaghettini oder andere Suppennudeln
• 1 EL Kreuzkümmel
• 1/2 TL Korianderpulver
• Chilipulver
• Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle
• 1/2 TL Paprikapulver
• 1 EL Oregano
• 1/2 TL Piment
• 2 Lorbeerblätter
• 20 g Petersilie … hacken

Zubereitung

• Korianderpulver, Kreuzkümmel, Chili ohne Fett in einer Pfanne anrösten bis es duftet.
• Abkühlen lassen.
• 3 EL Olivenöl in einem Topf erhitzen.
• Spaghettini zugeben und goldgelb braten, aus dem Topf nehmen und beiseitestellen.
• 2 EL Olivenöl im Topf erhitzen und Hähnchenbrustfilet scharf anbraten.
• Temperatur reduzieren, Zwiebel und Knoblauch zugeben und glasig andünsten.
• Pfefferschote, Paprika, Tomaten, Koriander-Chili-Kreuzkümmel- Mischung, Lorbeerblätter, Paprikapulver, Piment und Oregano zum Fleisch geben.
• Etwa 3-4 Minuten dünsten.
• Spaghettini und Geflügelfond zugeben, aufkochen und bei kleiner Hitze etwa 15-20 Minuten garen.
• Die Suppe mit Limettensaft abschmecken, Petersilie unterheben, anschließend in vorgewärmten Schalen anrichten.