Low Carb Eierlikör

Zutaten für 1 Flasche

  • 80 ml Sahne
  • 3 Eigelb Gr. M
  • 70 ml Milch
  • 40 g Puder-Birkenzucker
  • 160 ml Vodka
  • Vanille … Menge nach Geschmack
  • Optional: Ceylon Zimt … kann ich sehr empfehlen, vor allem in der Vorweihnachtszeit.
  • 1 Messerspitze Xanthan

Zubereitung

  • Puder-Birkenzucker und Eigelb in einer Küchenmaschine 9-10 Minuten schaumig schlagen.
  • Vanille ( Zimt ) nach Geschmack zur Masse geben.
  • Unter ständigem schlagen der Küchenmaschine langsam Milch, Sahne und Xanthan zugeben, immer weiter schlagen … das darf gerne ein paar Minuten dauern.
  • Vodka zugießen, kurz weiterschlagen.
  • Nun den fertigen Eierlikör in Flaschen füllen und in den Kühlschrank stellen.

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