Zutaten für 1 Flasche

• 80 ml Sahne
• 3 Eigelb Gr. M
• 70 ml Milch
• 40 g Puder-Birkenzucker
• 160 ml Vodka
• Vanille … Menge nach Geschmack
• Optional: Ceylon Zimt … kann ich sehr empfehlen, vor allem in der Vorweihnachtszeit.
• 1 Messerspitze Xanthan

Zubereitung

• Puder-Birkenzucker und Eigelb in einer Küchenmaschine 9-10 Minuten schaumig schlagen.
• Vanille ( Zimt ) nach Geschmack zur Masse geben.
• Unter ständigem schlagen der Küchenmaschine langsam Milch, Sahne und Xanthan zugeben, immer weiter schlagen … das darf gerne ein paar Minuten dauern.
• Vodka zugießen, kurz weiterschlagen.
• Nun den fertigen Eierlikör in Flaschen füllen und in den Kühlschrank stellen.