Zutaten für 4 Personen

• 500 g braune Champignons … säubern und Stiele entfernen
• 1 Knoblauchzehe … klein und fein schneiden
• 1 kleine Zwiebel … hacken
• 200 g Kräuterfrischkäse
• 40 g Parmesan … reiben
• 1 EL Dill
• 1 EL gehackte Petersilie
• Etwas Zitronenabrieb
• Schlückchen Zitronensaft
• 150 g geräucherter Lachs … klein scheiden
• Wenig Salz
• Schwarzer Pfeffer aus der Mühle
• Butter

Zubereitung

• Stiele der Champignons klein schneiden.
• Butter in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin anschwitzen.
• Kräuterfrischkäse in eine Schüssel geben.
• 20 g Parmesan unterrühren, Lachs, angeschwitzte Zwiebel+ Knoblauch, Dill und Petersilie unterheben, vorsichtig mit Salz und Pfeffer würzen.
• Backofen auf 180 Grad O/U Hitze vorheizen.
• Auflaufform einfetten.
• Masse in die Champignons füllen und mit dem restlichen Parmesan bestreuen.
• Champignons etwa 15 Minuten im Backofen gratinieren.